Ostie Ripiene

4,00

Le Ostie Ripiene sono un dolce della tradizione gastronomica pugliese, riconducibile alla cucina tipica di Monte Sant’Angelo, prodotte con ostie, mandorle e miele.

Descrizione

Peso: n.4 pezzi ostie grandi
Provenienza materie prime: Italia
Produzione: Italia
Temperatura di conservazione: ambiente, non al caldo
Tempo di conservazione: circa 3-4 mesi

 

L’origine di questo dolce è legata ad una storia particolare: la leggenda narra che nel Monastero della Santissima Trinità di Monte Sant’Angelo delle monache clarisse stavano preparando l’impasto delle “sacre ostie” in cucina quando alcune di queste caddero in una ciotola di mandorle caramellate al miele e non fu più possibile staccarle.

Così nacque l’ostia “chiene” (ripiena), tipico dolce della zona del Gargano, apprezzato in tutta la regione.
La forma è particolare (tonda oppure ovale, di diverse dimensioni); esternamente sono di colore bianco panna e di consistenza molto delicata, internamente il colore è quello marrone scuro delle mandorle tostate e caramellate.
Il sapore è dolce, gradevole e intenso con un forte aroma di miele e di cannella che conferisce un leggero retrogusto amaro.